Mặc dù thường bị bỏ qua nhưng bộ phận nhỏ ở trên cùng của nồi đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ ẩm và đảm bảo an toàn. Việc chọn một núm nắp đòi hỏi nhiều thứ hơn là chỉ chọn một kiểu dáng đẹp mắt. Chức năng chính là cho phép bạn kiểm tra thực phẩm của mình mà không bị bỏng do hơi nước thoát ra. Đồ thay thế chất lượng cao-phải có đế rộng hoặc "bộ phận bảo vệ ngón tay" để ngăn các đốt ngón tay của bạn chạm vào kính nóng. Trên thị trường hiện tại, phiên bản bọc silicon-đang trở nên phổ biến vì chúng mang lại độ bám tốt hơn và có thể chịu được nhiệt độ lò cao hơn so với nylon truyền thống. Tuy nhiên, đối với những người sử dụng phương pháp đốt nhiệt-cao, nhựa phenolic cổ điển vẫn là lựa chọn đáng tin cậy nhất để cách nhiệt.
Việc lắp núm nắp mới thường mất một-phút, nhưng sử dụng sai vít có thể dẫn đến thảm họa. Nếu vít quá dài, nó sẽ không siết chặt núm vào kính, khiến nó bị xoay. Nếu dùng sức, nó có thể làm vỡ kính cường lực. Hầu hết các bộ dụng cụ đều có vít bằng thép không gỉ và vòng đệm silicon; vòng đệm rất cần thiết vì nó hoạt động như một lớp đệm giữa phần cứng cứng và nắp dễ vỡ. Các báo cáo gần đây trong ngành cho thấy các nút "thông hơi" đang trở thành một tính năng tiêu chuẩn, cho phép xả áp suất có kiểm soát để ngăn ngừa hiện tượng sôi-. Cho dù bạn đang sửa chữa một món ăn yêu thích cũ hay nâng cấp một bộ bình dân, việc chọn một núm vặn có hình dáng chắc chắn, tiện dụng sẽ giúp trải nghiệm nấu nướng hàng ngày của bạn trở nên thú vị và an toàn hơn nhiều.